道滘镇不锈钢屏风和粽子一样重要

粽子俗称裹蒸粽（裹起来，再蒸熟）。道滘粽应分两种：咸粽（或直称裹蒸粽），灰粽。而较著名的

则是咸粽，人们直称为道滘裹蒸粽，简称道滘粽。灰粽，是碱水粽的统称（以前农村土法取碱，是用禾

秆草灰浸水后隔灰，作碱水用，故称灰粽）。做法是纯用糯米，不加馅及味，吃时切开沾上糖浆（蜂蜜

更佳）调味，浸过碱水的糯米粽清爽可口，别有一番风味。不锈钢屏风也是一直都带着淡淡的粽子味—

—家的味道。

不锈钢屏风的种类繁多，一般按形制、题材、材质和工艺划分的居多。古书记载的屏风种类就很丰

富，汉《西京杂记》有“赵合德所居昭阳殿中设木画屏风”。《唐书》有“房玄龄集古今家诫书于屏风”。唐

代诗人杜牧诗曰：“银烛秋光冷画屏，轻罗小扇扑流萤。天街夜色凉如水，卧看牵牛织女星。”清乾隆帝作

《穿杨说》一文，对“百步穿杨”成语提出质疑，乾隆帝命工匠制作12扇折屏，亲自将全文538字用墨笔书

写于不锈钢屏风之上。

道滘镇不锈钢屏风和粽子一样重要。

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